富士宮地鶏のフリカッセ＆タリアッテル添え | 笑門福来

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富士宮地鶏のフリカッセ＆タリアッテル添え

富士宮地鶏のフリカッセ＆タリアッテル添え

maです。

メインのお肉は富士宮の地鶏！
皮がパリパリで美味しい～！
味付けが今までに食べたことのない複雑な味だったので、食後に挨拶に来て下さったシェフに勇気を出して聞いてみると・・・紹興酒を使っているとのこと！あと骨からとった出汁も・・・フレンチで紹興酒を使うなんて意外でした！
ちなみにタリアッテルは生パスタだそうです。やっぱり生パスタはおいしいなぁ・・・

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